احصل على تحديثات فورية مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
عرف الخل دوما بقدرته على إعطاء الطعام نكهة مميزة ، بالإضافة إلى قدرته على حفظ الأطعمة و تعقيمها ، و لكن لا تقف فوائد الخل على الأطعمة ، بل للخل فوائد مذهلة للجسم و البشرة و الشعر ، فيشتهر باستخداماته الكبيرة في العلاجات الطبيعية و التقليدية .
الخل
هو عبارة عن سائل مخفف من حمض الخليك الذي ينتج من عملية تخمر بعض السكريات التي توجد في المواد الغذائية مثل الفاكهة كالتفاح أو العنب ، أو تلك التي توجد في الحبوب مثل الأرز و الشعير ، أو حتى تلك الموجودة في العسل أو المواد الغذائية الأخرى المحتوية على السكر
و تمر عملية استخراجه بمرحلتين ، فيتم أولا تخمير السكر بالخميرة لكي يتحول إلى كحول ، ثم يتم ربط ذلك الكحول بالأكسجين باستخدام نوع من البكتيريا فينتج حمض الخليك ( الخل )
يحتوي الخل على الكثير من الفيتامينات و المعادن و الألياف و الإنزيمات و الأحماض الأمينية بالإضافة إلى الكثير من المحتويات المفيدة
فوائد الخل
على الرغم من اختلاف أنواع الخل إلا أن كلها تحمل الكثير من الفوائد ، و فيما يلي توضيح لأهمها :
- يستخدم كمحسن لنكهة الأطعمة
- يستخدم كمنظف و معقم و حافظ للأطعمة ، فيحتوي على أحماض عضوية تمر في أغشية البكتيريا على المواد الغذائية و تقوم بالقضاء عليها
- من فوائد الخل أنه يساهم في ضبط حركة المعدة ، فيقي من مشاكل المعدة و يمنع مشكلة عسر الهضم ، و تعد أفضل طريقة لتحقيق ذلك هي عبر إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى كوب من الماء و تناوله قبل الوجبات الرئيسية
- تهدئة ألم المعدة و التقلصات
- يستخدم كمضاد حيوي و مطهر للجروح ، فيعمل على مكافحة العدوى البكتيرية و العدوى الفيروسية بالإضافة إلى قدرته على طرد الطفيليات و القضاء على البكتيريا
- إزالة السموم من الجسم
- من فوائد الخل أنه يحافظ على صحة القلب و يقويه ، فهو يعمل على تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم و خفض ضغط الدم ، فيقي من أمراض القلب و مشاكل الأوعية الدموية بعدة طرق
- ضبط درجات الحموضة في الجسم و موازنتها
- تبييض الأسنان و إزالة البقع الموجودة عليها
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقوم بمحاربة الجذور الحرة ، فللخل القدرة على منع نمو خلايا سرطان الدم بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان المريء ، و يعمل على تثبيط نمو الخلايا السرطانية في القولون و الثدي و البروستاتا و المثانة
- يزيد من قدرة الجسم على امتصاص المعادن و العناصر الموجودة في الأطعمة التي يتم تناولها ، و للحصول على تلك الفائدة يفضل تناوله إما بإضافة ملعقة من الخل إلى كوب من الماء و تناوله قبل الوجبة ، أو يمكن إضافته إلى السلطة لامتصاص العناصر من الخضروات الموجودة في السلطة
- تقوية وظائف الدماغ و تحسين الإدراك ، فتعمل بكتيريا حمض الخليك على بناء أنسجة المخ
- علاج الالتهابات الناتجة عن المشكلات العضلية التي تنتج عن ممارسة التمارين الرياضية
- الوقاية من مرض السكري ، فيقلل الخل من منسوب السكر في الدم عبر منع الجسم من هضم الكربوهيدرات المعقدة بشكل كامل ، فتقلل من سرعة امتصاص سكر الجلوكوز في أنسجة الجسم و تبطئ من سرعة تحول الكربوهيدرات المعقدة إلى سكر
- يعمل على علاج الثآليل ، فيفصل بل قطعة نظيفة من القطن بخل التفاح ثم يتم وضعها على الثؤلول و ربطها ، و لكن يجب التنويه إلى أنه قد ينتفخ الجلد قليلا لدى البعض ، و لكن لا داعي للقلق ، فهذا الانتفاخ هو رد فعل طبيعي للجلد ، و مع مواصلة نفس الطريقة لبضعة أيام يسقط الثؤلول ، و لكن يفضل المداومة عليها بضعة أيام بعد سقوط الثؤلول كي لا يعود مرة أخرى
- فعال في التخسيس ، فيعمل على تنشيط عمليات الأيض التي تحدث في الجسم و بالتالي حرق الدهون ، بالإضافة إلى أنه يزيد من الشعور بالشبع و يقلل من مقدار الطعام الذي يتم تناوله ، و تعد أفضل الطرق لتحقيق ذلك عبر تناول ملعقتين من خل التوت الأحمر يوميا
- يخلص اليدين و القدمين من التعب و الارهاق عبر استخدامه في المساج الطبيعي و التدليك
- تتعدد فوائد الخل للبشرة ، فيعمل خل التفاح على تنظيم درجة حموضة الجلد ، فيزيد من نضارة و صحة البشرة و يقيها من المشكلات المختلفة ، و يعمل على تهدئة الجلد المحروق بسبب الشمس ، هذا بالإضافة إلى قدرته على إزالة البقع عن البشرة و إزالة آثار حب الشباب ، و لتحقيق ذلك يفضل غسل البشرة بخليط من الماء و الخل مرتين يوميا ، في المساء قبل النوم و في الصباح عند الاستيقاظ من النوم و قبل وضع المرطب أو أي كريم آخر
- فوائد الخل للشعر عديدة ، فيقضي على قشرة الشعر و ينظف فروه الرأس حتى في حالة قشرة الشعر التي تسببها الفطريات ، فتدليك فروه الرأس بالخل المخفف بالماء و تركه على فروه الرأس لمدة ربع الساعة ثم يغسل الشعر بالشامبو يعمل على إزالة القشرة بشكل فعال ، و لكن يفضل تكرارها مرتين أسبوعيا ، أيضا يعزز الخل من قوة الشعر عن طريق غسل الشعر أولا بالشامبو ثم يغسل بخليط من ملعقة كبيرة من الخل مع كوب من الماء البارد ثم يشطف الشعر ، و يفضل تكرارها عدة مرات أسبوعيا
أضرار الخل و أهم النصائح لاستخدامه
الخل آمن في حال استخدامه باعتدال و لمدة قصيرة ، و لكن في كل الأحوال يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله ، و من أضرار الخل الناتجة عن سوء الاستخدام ما يلي :
- هشاشة العظام
- انخفاض منسوب البوتاسيوم في الجسم و خاصة لدى من يتناول عقاقير تخفض منسوب عنصر البوتاسيوم
- ينصح مرضى السكري ممن يتناولون الخل بمتابعة مستوى السكر في الدم بسبب قدرته على إنقاص مستوى السكر ، و يفضل استشارة الطبيب حول الجرعات الدوائية التي يجب استهلاكها
- على الرغم من عدم وجود أدلة تشير لخطورة تناوله أثناء الحمل إلا أنه يفضل تجنبه خلال فترات الحمل
و من هنا تتضح فوائد الخل المذهلة للصحة والجسم بشكل عام و التي تجعل من الضروري تضمينه في نظامنا اليومي .
