احصل على تحديثات فورية مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.
تعد بذور الكتان خيار رائع للتنحيف، حيث أنها منخفضة الكربوهيدرات وعالية الألياف، وتحتوي على دهون أوميغا 3 الأساسية، فكيف تقوم بتقليل الوزن؟ وما هي الكميات الموصى بها؟
تعرف بذور الكتان أنها بذور من النباتات المزهرة تسمى (Linum usitatissimum)، وتنمو كحبوب – مثل القمح أو الشعير – على الرغم من أنها ليست حبوبًا.
في المتاجر، يمكنك العثور على نوعين مختلفين من الكتان – البني والذهبي، في حين أن الكتان الذهبي يحتوي على بروتين أكثر قليلاً، فإن النوع البني يكون أكثر ثراءً في دهون الأوميغا -3.
تتوفر بذور الكتان كبذور كاملة أو زيت سائل، أو حبوب منع الحمل.
بذور الكتان للتنحيف
تعد بذور الكتان مصدر غني بالمكونات التي تفيد الجسم، وتعمل على تنحيف الجسم، ومن تلك المكونات:
1- ألياف عالية
بذور الكتان غنية بالألياف، وهي مادة مغذية تجعل حركة الأمعاء منتظمة، لأنها تمنع الإفراط في تناول الطعام، لذلك هي مفيدة لإدارة الوزن.مواضيع ذات علاقة
كما أن الألياف المتواجدة فيها تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية عن طريق الحد من مستويات الكوليسترول الكلي والضعيف.
2- غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3
بذور الكتان هي واحدة من أفضل مصادر حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وهو حمض دهني أوميغا 3 النباتي، التي لديها القدرة على قمع الشهية مع زيادة الشبع، بالتالي فقدان الوزن.
كما تمتلك (ALA) القدرة على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الدهون “السيئة” في الدم.
3- تحتوي على مضادات الأكسدة
تعد مضادات الأكسدة وفيرة في بذور الكتان، والتي تعمل على تحسين وظيفة الخلايا التي تقوم بحرق الدهون، كما وتعمل على الحماية ضد الجذور الحرة في جسدك.
4- منخفضة الكربوهيدرات
يمكن استخدام الكتان كبديل أقل كثافة للطاقة، حيث أنه منخفض النشا والسكر، هذا عدا عن كون معظم الكربوهيدرات في بذور الكتان هي ألياف.
5- مصدر للبروتين
تحتوي بذور الكتان على 20 ٪ من البروتين، التي يمكن أن تساعدك أيضا على فقدان الوزن، وفي حال كنت نباتًيا لا تفضل أكل اللحوم، فإن اختيار بذور الكتان هو الحل الأمثل لتعويض البروتين.
6- غنية بالقشور
تحتوي بذور الكتان على قشور أكثر من 800 مرة من أي نبات اخر، وتعد هذه القشور غنية بالمركبات الفينولية التي تزيد من نشاط مضادات الأكسدة، بالتالي إنقاص الوزن عن طريق مسح جذور الأكسجين الحر الضارة.
كيفية استخدام بذور الكتان للتنحيف
يمكنك اتباع الطرق التالية لتحضير بذور الكتان للمساعدة على تقليل الوزن ومنها:
- الأطعمة المخبوزة: نكهة الكتان يجعلها إضافة رائعة للمخبوزات، قم إضافة 1/2 كوب بذور الكتان الأرض إلى الكعك المفضلة لديك، أو وصفة الخبز.
- دقيق الشوفان: استخدم بذور الكتان مع لدقيق الشوفان أو العصيدة أو الحبوب.
- الخبز المحمص: أضف بذور الكتان إلى الخبز الفرنسي المحمص أو رشها على الخبز المحمص العادي.
- الزبادي: اخلط ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع الزبادي مع الفواكه والمكسرات والعسل.
- العصائر: أضف ملعقة طعام كاملة من بذور الكتان مع أي وصفة عصير.
- السلطة: رش على السلطة بذور الكتان.
- الصلصات: أضفها إلى التوابل مثل الكاتشب أو المايونيز أو الخردل.
- دجاج أو سمك: اللحم المقدد مع خليط من بذور الكتان والتوابل.
- المعكرونة: اضف بذور الكتان في أطباق المعكرونة الساخنة والباردة والسلطات.
- كرات اللحم أو البرغر: استبدل فتات الخبز بالكتان الأرضي والتوابل.
يمكنك اضافة زيت الكتان على الأطعمة حيث أن له نفس التأثير الغذائي لبذور الكتاب، قم بإضافة هذا الزيت إلى صلصة السلطة والمعكرونة، ولكن لا تسخنه أثناء طهي الطعام، حيث أن نقطة غليانه منخفضة.
يمكن أن يتفاعل الكتان أيضًا مع الأدوية الأخرى، لذا تحدث إلى طبيبك قبل تناول المكملات الغذائية.
الكمية الموصى بها للتنحيف
بما أن بذور الكتان غنية بالمغذيات، ليس عليك استهلاك الكثير منها، يوصي خبراء الصحة بملعقة واحدة من بذور الكتان يومياً لفقدان الوزن، وتحسين الصحة العامة.
يمكنك تناول كبسولات أو زيت بذور الكتان، للمساهمة في تخسيس الوزن.
الاثار الجانبية المحتملة
مثل أي طعام غني بالألياف، يجب إضافة الكتان إلى نظامك الغذائي ببطء، حيث يمكن أن يؤدي الى اثار جانبية محتملة مثل:
- التسبب بالإمساك والغازات.
- التسبب باثار صغيرة من السيانيد السام، لكن لا داعي للقلق، حيث لا تعتبر مستويات السيانيد في بذور الكتان كافية لإلحاق الضرر بالجسم.
- إذا كنت تعاني من مرض القولون العصبي، لا تستهلك بذور الكتان، لأنها بمثابة ملين ويمكن أن تهيج جدران القولون، مما يؤدي إلى التهاب وحتى النزيف.
- كن حذرا إذا كنت تعاني من اختلالات هرمونية أو بطانة الرحم.
- لا يفضل استهلاك بذور الكتان للمرأة الحامل أو المرضع
