اللبن الذهب الأبيض لصحة للجسم

يعتبر اللبن او الزبادي مصدر غني بالبروتينات عالية الجودة والكالسيوم، ومصدر للعديد من المغذيات الهامة لصحة الانسان من فيتامينات ومعادن وسعرات، ويدخل الزبادي ضمن حصص الحليب ومنتجاته وبدائله، اذ يعتبر مساوياً له بالقيمة الغذائية، فلنتعرف على فوائد الزبادي وأنواعه المختلفة.

القيمة الغذائية للزبادي

يعتبر الزبادي مصدراً هاماً للفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وعدد من الفيتامينات مثل فيتامينات A و B وخاصة فيتاميني B6 و B12. وهو مصدر ممتاز للبروتين، ويحوي نسبة من الكربوهيدرات والدهون.

إليكم في ما يلي القيمة الغذائية التي يحويها كوب (245 غم) من اللبن الرائب أو الزبادي قليل الدسم بحسب الـ USDA: 

السعرات الحرارية	154 سعر حراري
الكربوهيدرات	17 غم
البروتينات	13 غم
الدهون	4 غم
الكالسيوم	448 ملغم
البوتاسيوم	573 ملغم
فيتامين A	125 وحدة دولية

فوائدالزبادي

للزبادي العديد من الفوائد الصحية الرائعة، فلنتعرف عليها فيما يلي.

1- الزبادي مصدر للبروبيوتك ومعزز للهضم

يعتبر الزبادي مصدراً غنياً بمادة البروبيوتيك، وهي البكتيريا النافعة التي تتواجد بشكل طبيعي داخل الأمعاء والجهاز الهضمي، وكلما كان توازن بيئة البروبيوتك سليماً كلما كانت عمليات الهضم أسهل.
وقد يختل توازن البكتيريا النافعة عند تناول المضادات الحيوية، مما يسبب أعراضاً جانبية مزعجة، مثل الإسهال والنفخة والغازات. وعند تناول مصادر البروبيوتك فان ذلك يسهم في تخفيف هذه الاعراض.

وتناول الزبادي من أكثر الطرق شيوعاً لاستهلاك البروبيوتيك، والتي اشارت عدد من الدراسات الى فوائدها والتي تشمل:مواضيع ذات علاقة

• تعزيز صحة جهاز المناعة.
• المساعدة في التحكم بالوزن.
• تقليل خطر الاصابة بالسرطان.
• تعزيز امتصاص بعض المعادن والفيتامينات.

2- الزبادي مصدر للكالسيوم ومحارب لهشاشة العظام

تعد منتجات الألبان والزبادي أحد أفضل مصادر الكالسيوم، الذي:

• يلعب دوراً رئيسيا في تعزيز صحة العظام والأسنان.
• يعتبر عنصراً مهماً يدخل في عملية تخثر الدم والتئام الجروح.
• يساعد على الحفاظ على ضغط دم طبيعي.

حاول دوماً إقران الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع مصدر من فيتامين (د)، إذ يساعد هذا الأمعاء الدقيقة على امتصاص الكالسيوم.

3- الزبادي بديل آمن للمصابين بحساسية الحليب

عدم تحمل اللاكتوز هي مشكلة قد يعاني منها العديدون تجاه الحليب ومشتقاته، وينتج عنها أعراض تشمل الام البطن والمغص، والغازات والنفخة والاسهال. إلا أن اللبن الزبادي يعتبر مختلفاً عن الحليب بكونه لا يسبب هذه الاعراض لمن يتناولونه.

ويعود ذلك إلى كون منسوب اللاكتوز في اللبن منخفض، ووجود البكتيريا فيه يساعد على الهضم. عادة عند تحويل الحليب الى لبن فان سكر اللاكتوز يتحول الى حامض اللبنيك، لذا ننصحك بتجربة ربع كوب زبادي لتعرف ردة فعل جسمك تجاهه، وإن ارتحت على نوع معين منه، تستطيع ان تعتمده كبديل لحصص الحليب، وبحيث لا يقل عن كوبين يومياً.

فوائد الزبادي للبشرة

لطالما استخدم الزبادي منذ القدم في العلاجات الجمالية وإعطاء التوهج للبشرة، واستمر هذا الاستخدام له حتى وقتنا الحاضر، وقد يعود ذلك إلى محتوى الزبادي العالي من الفيتامينات والمعادن.

إليك أهم العناصر التي يحويها الزبادي والتي تعطيه كل الميزات الجمالية التي يحملها للبشرة:

• احتواء الزبادي على الزنك يمنحه خصائص مضادة للالتهاب، تجعله:
  • يساعد على مكافحة حب الشباب والطفح الجلدي.
  • يمتلك خصائص قابضة للمسام وتساعد على شد الانسجة.
  • كما ويعد الزنك ضروري لتكاثر الخلايا ونموها، ويساهم في تنظيم افرازات الغدد الدهنية.
• حمض اللبنيك هو أحد المكونات الرئيسية التي يحويها الزبادي، وهو مشهور بكونه يدخل في صناعة منتجات العناية بالبشرة وذلك لأنه:
  • يعمل كمقشر طبيعي للبشرة.
  • مرطب للجلد الجاف.
  • يساعد على مكافحة التجاعيد. 
• يحوي الزبادي على مجموعة من فيتامينات B المهمة جداً للبشرة، والتي:
  • قد يساهم نقصها في الاصابة بمشاكل جلدية وجمالية.
  • تلعب دوراً مهماً في الحفاظ على نضارة البشرة وتوهجها.
  • تعتبر ضرورية لنمو الخلايا وتجددها.
  • تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
• الكالسيوم الذي يعتبر الزبادي مصدراً له يعتبر مكون لخلايا طبقة البشرة ويساعد على منع وشفاء الجروح، ويسهل عملية تجدد البشرة.

وصفات جمالية باستخدام الزبادي

إليك الوصفات الطبيعية الاتية المعتمدة على الزبادي بشكل أساسي:

1- وصفة لمكافحة حب الشباب وعلاج البشرة الدهنية

تساعد بيئة الزبادي الحمضية على قتل البكتيريا والجراثيم المسببة لحب الشباب، اخلطي اللبن مع العسل وطبقيه على بشرتك وانتظري مدة ربع ساعة ومن ثم اغسلي وجهك بالماء.

2- وصفة لتفتيح البشرة والتخلص من البقع

استخدمي قناع مغذي مكون من ملعقة كبيرة من الزبادي وبضع قطرات من عصير الليمون وطبقيه على بشرتك لمدة ربع ساعة يومياً.

3- وصفة لشد المسامات وتضييقها

دهن الوجه بلطف بمقدار ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي وتركه لمدة 10-15 دقيقة ثم غسله، واستخدام مرطب بعدها أو مسح الوجه بالقليل من ماء الورد باستخدام قطنة.

4- وصفة لمكافحة التجاعيد

استخدمي ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي وضعيها لمدة ربع ساعة على وجهك، ومن ثم بعد شطفه طبقي القليل من زيت الزيتون ولمدة عشر دقائق على بشرتك الجافة، وبعدها ستلاحظين الفرق.

فوائد الزبادي للحامل

عادة ما تتساءل الحامل حول عادات الأكل لديها ونوعيات الطعام، وتكون حذرة بخصوص كل ما تاكل، واذا ما كان امن لها. هنا نبشرك بأن الزبادي هو غذاء آمن وضروري لك، غني بالقيم الغذائية التي تعود بالفائدة على جسمك وعلى جسم جنينك ونموه.

الزبادي هو أحد منتجات الالبان المخمرة، ويعتبر أحد بدائل الحليب وحصصه المطلوبة منك خلال الحمل. واليك أشهر فوائد الزبادي لصحتك خلال هذه المرحلة: 

• الزبادي بديل رائع للحليب، يعتبر مصدراً لبكتيريا البروبيوتك النافعة التي تعمل على تعزيز مناعتك وتحسين عملية الهضم لديك، والوقاية من الامساك والبواسير.
• الزبادي لا يسبب اي اعراض نفخة او غازات بعكس ما قد يسببه الحليب للبعض.
• يعتبر الزبادي مصدر عالي بالكالسيوم المهم لعظامك وعظام جنينك.
• الزبادي مصدر للبروتينات والاحماض الامينية المهمة لنمو وتجديد الخلايا.
• الزبادي هو مصدر لعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيومومصدر للطاقة.

على الرغم من كافة هذه الفوائد، يجدر بنا التنويه الى:

• ضرورة تجنب انواع خاصة من الزبادي، مثل تلك المصنوعة من الحليب غير المبستر والتي قد تشكل خطر على مناعتك.
• القيام بالتأكد من صلاحية المنتج، واختيار الانواع قليلة الدسم.

فوائد الزبادي قبل النوم

يحتوي الزبادي على عناصر تساهم في مواجهة الارق واضطرابات النوم واعراضها، ومن أهم هذه العناصر:

• معادن تساهم في الحد من التوتر والقلق وتساعد على استرخاء الاعصاب، مثل: الكالسيوم والمغنسيسوم والبوتاسيوم.
• مادة التربتوفان التي تعتبر حمض أميني مهم جدا لانتاج السيروتونين والميلاتونين المساعدان على النوم والاسترخاء.

بعض الخرافات حول فوائد الحليب

لكن لكي تحصل على هذه الفائدة من اللبن يجدر بك:

• اختيار نوع لبن قليل بالسكر، إذ أن الأنواع التي تحوي نسب عالية من السكر قد تساهم بعكس مفعول التربتوفان في الجسم وتعيق عمله.
• تجنب تناوله ما قبل موعد النوم بقليل، لأنه يحوي البروتينات التي تحتاج وقت حتى يتم هضمها، ما قد يكون مزعجاً لك ويمنعك من النوم.